主料:
羊后腿肉适量
辅料:
胡萝卜适量
配料:
盐适量，
十三香适量，
黄酒适量，
老抽适量，
姜适量，
八角适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
山奈适量，
草果适量，
鸡精适量红焖羊肉的做法步骤
1.羊肉剁成块，氽水后控净水。
2.锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。
3.倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。
4.加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟。
5.另取一锅加少许油，倒入切好的胡萝卜，加盐少许炒匀。
6.加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可。
小窍门&温馨提示
如果时间紧，可以用高压锅压上十分钟即可。加入胡萝卜可以去除羊肉的膻味。味道咸鲜，非常美味。
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热菜 老人 朋友聚餐 西北菜 冬季食谱 午餐 羊后腿肉
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